​

Устройство и принцип работы

• ВДП состоит из ванны, корпуса и облицовки. ВДП устанавливается на четырех опорах. Перемешивание продукта осуществляется миксером.

• Ванна заполняется продуктом, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через вентиль шаровой 1/2″ до уровня переливной трубы. 

• Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры и измерителя температуры, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта.

• Охлаждение молока осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной водой, со сливом в канализацию через переливную трубу.

• Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду40(50).

• ВДП может комплектоваться доп. оборудованием и универсальным контроллером на сенсорном управлении на котором программируются программы для приготовления сыра, творога и кисломолочные продукты. Цену на доп. комплектацию уточняйте по телефонам или через формы обратной связи.

• Нагрев и поддержание заданной температуры обеспечивают встроенные ТЭНы, а охлаждение происходит проточной водой. ТЭНы расположены в водяной рубашке и не контактируют напрямую с продуктом.

• Так же возможно изготовление пастеризаторов с паровым нагревом.